食品市场安全缘何出现信任危机？（组图）（独家）
写下这个题目的冲动，缘于昨天收看中央电视台《中国质量报告》节目的启发。报道称，北京市工商部门最近对集贸市场上销售的部分酱油进行专项调查，发现这些不合格酱油都是不法商贩自己加工制作而成，然后借名牌酱油之“壳”上市。为了验证这一说法，当地工商执法人员从北京市回龙观、来广营、亚东小营等集贸市场随机购买了18个摊位的1.75升桶装标称为金狮利康的酱油，检测结果不容乐观，让人忧心忡忡：18个样品无一合格。更令人触目惊心的是，所检测的不合格项目大肠杆菌和菌落总数均超标，其中，菌落总数最高的超过国家标准８６倍，大肠杆菌最高的超标２５倍。此外，酱油的主要营养成分氨基酸态氮含量严重不达标。
看了这则新闻，你对食品安全还有信心吗？在回答这些问题的时候，我可以想象到你的脑袋肯定摇得象拨浪鼓一样，甚至有恶心或呕吐等不良反应。
放眼国内食品领域，食品市场信任危机无时无刻不与我们伴生伴长。毛发酱油、大头奶粉、蔬菜农药残留超标、酸败地沟油制成食用猪油、苏丹红造出“红心”鸭蛋等等事件一度让我们瞠目结舌，谈“食”色变。近年来，食品市场接连不断出现的丑闻，使中国民众对食品市场的信心遭受空前打击。据调查，如今的中国消费者对任何一类食品安全性的信任度均低于50%。在国内，很多人对每天吃的蔬菜感到不安全，这些不安全的想法缘于对市场上食品污染的极度恐惧。科学依据显示，这些不安全的蔬菜潜伏在体内，经过慢慢积累，在一定时候就会以重大疾病的形式爆发，等到那时已经晚矣。这绝对不是危言耸听，而是摆在我们面前的事实。
是什么让老百姓对自己天天餐桌上必备的食品出现信任危机？
最大的问题是国内一些不法食品生产经营企业，受丰厚的利益驱动，严重缺失责任感和良知道义，一味赚取昧心金钱；一些菜农继续沿袭农药灭虫和肥料壮地等旧有种植管理模式，降低种植成本。他们用不法手段或者急功近利促使食品市场缺少必要安全保证。二是普通民众严重忽视食品安全性，贪图便宜把一些廉价不安全食品端上餐桌，吃入体内。再就是，国内食品市场缺乏必要安全保障体系成为不安全食品流入市场的便捷通道，食品市场准入制度和法律约束依旧是保证食品市场安全的不二法门。
鉴于此，有机食品在这样一个时代背景之下频频出镜亮相，仿佛就在意料之中了。何谓有机食品？有机食品或蔬菜专制生产地的环境质量符合“391标准”，在生产过程中不使用化学合成的肥料、农药、兽药、饲料添加剂、食品添加剂和其他有害于环境和健康的物质，按照有机农业生产方式生产，产品质量符合绿色食品产品标准，经专门机构认定、许可使用绿色食品标志的产品。这也是有机食品与国内其他优质食品的最显著差别。因此，有机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。但是，有机食品利润少、投入大、价格高，对于大多数民众来说还只是一种奢侈品，推行起来举步维艰、力不从心。目前的食品市场，琳琅满目的“绿色”、“环保”、“无公害”标志让消费者眼花缭乱、难分真伪，以普通蔬菜假冒有机蔬菜，以普通食品假冒有机食品，更是让善良的消费者们一头雾水、防不胜防。
如今，这些垂涎欲滴、个大鲜艳的瓜果仍是人们的餐桌必备。
对食品安全失去必要信任的精英人群，把目光瞄向自己生产安全蔬菜或者安全食品上，真可谓是自己动手、丰衣足食。据《齐鲁周刊》报载，青岛深华房地产公司老总周江虹，往往是在上午忙碌于自己豪奢的办公室里，下午则彻底放松身心，驾车到大山深处做耕种劳作的乡村农夫。郑州《大河报》也有报道称，市区一民营大老板，一直对不安全的蔬菜心存疑虑，在自家豪宅的空闲地里种起蔬菜，他种的蔬菜绝对“有机”，不含任何杂质的污染和公害。他介绍说，看着亲手种的菜在发芽、生长、开花、结果，心里非常欣喜，也很有成就感。还有更多人士拒绝食用所谓的绿色天然食品，而是购买食品时真奔大型超市的有机食品专柜，在那里选购他们中意的真正有机食品。象这些自耕自足、对“有机”情有独衷的上等人群，是城市中较早一批对食品公害觉醒的人。如今，在北京、武汉、上海、济南、大连等国内很多城市的有条件人士纷纷乐此不疲于“城市自耕”，过上了悠哉优哉的田园农夫生活。自得其乐的潜台词是没有办法的办法，不得已而为之。当现代都市人无奈地选择在钢筋水泥的都市里或干脆高价辟出“自留地”自己种菜，再次返璞归真，我们不禁诘问：这个社会、这个时代怎么啦？到底是进步还是倒退，到底是喜悦还是悲伤？
记得英国著名现实主义批判作家狄更斯在《双城记》的开头写下了这样一段话：这是最好的时代，这是最坏的时代，这是智慧的时代，这是愚蠢的时代……人们正在直登天堂；人们正在直下地狱。如今我们生活在一个什么样的时代呢？这个问号也许永远拉不直。需要特别指出的是，食品市场严重缺乏安全信任却是不争的事实。我们共同期待，让我们的食品市场安全些、再安全些，起码不能让我们人类“扼杀”在自己掘挖的坟墓里，永远背上作茧自缚、自食恶果的“十字架”。
刘胜三 发表于 2006-12-11 15:11:36 IP:60.210.125.*
又上首页每日经典。
张锐 发表于 2006-12-11 15:55:04 IP:202.106.86.*
祝贺上首页！
我总在怀疑 是不是若干年后再没有所谓的纯天然绿色食品 我们只能吃人造食物呢
人需求和欲望的膨胀速度似乎远远大于动植物生长的速度
我总在怀疑 是不是若干年后再没有所谓的纯天然绿色食品 我们只能吃人造食物呢
人需求和欲望的膨胀速度似乎远远大于动植物生长的速度
牟树华 发表于 2006-12-11 16:02:10 IP:222.173.248.*
贺吾弟连登榜首．
有其兄，必有其弟．
有其兄，必有其弟．
黄炳文 发表于 2006-12-11 17:32:24 IP:61.48.86.*
呈国家质检总局李长江局长阅示。。。。
徐殿奎 发表于 2006-12-11 17:37:08 IP:218.104.74.*
现在,在中国真不知吃什么安全了,民以食为天,这样下去,真不知哪天天塌下来.
匿名 发表于 2006-12-11 18:21:00 IP:60.210.125.*
触目惊心，但不知怎么办才好。
王斌 发表于 2006-12-11 20:18:11 IP:218.59.146.*
贺连登榜首
成飞 发表于 2006-12-11 20:58:20 IP:60.210.125.*
恭喜,又成精了
张志平 发表于 2006-12-11 21:51:00 IP:60.210.125.*
高!最近连连上首页,快成专业户了,期待更多!
杨爱武 发表于 2006-12-12 07:41:46 IP:222.134.102.*
欣赏你的责任感！
一米灯光 发表于 2006-12-12 07:43:48 IP:60.210.125.*
食品市场确实存在不容忽视的安全问题，为了不让出现信任危机，社会各方就要拿出切实的行动来。
周建新 发表于 2006-12-12 09:43:31 IP:189.140.133.*
中国人真的很聪明,但遗憾的是有的人聪明用在歪道上。
赵芯沂 发表于 2006-12-12 16:18:35 IP:220.173.127.*
深有同感。我每每在家向爸爸宣传又有什么东西不能吃了，爸爸总是很绝望地把筷子往往上重重地一放，问我：那我们还能吃什么？！
最好就是又恢复到自产自销的小农经济，才能吃得放心。连老百姓的食品安全都保证不了。
最好就是又恢复到自产自销的小农经济，才能吃得放心。连老百姓的食品安全都保证不了。
武晋先 发表于 2006-12-12 18:48:09 IP:221.221.186.*
好文章！和我的想法不谋而合，我也发了一篇类似的文章，有空来看看！
高戈里 发表于 2006-12-12 19:24:57 IP:221.237.164.*
有位朋友告诉我：他们那疙瘩死了个人，3年尸体不腐烂。找了医学专家一查，原来是防腐剂吃多了！
刘加民 发表于 2006-12-12 20:36:48 IP:125.96.98.*
我有篇《红心鸭蛋 ，一个城乡矛盾的红色信号》，欢迎您指导。我最近听电视说这样的事情的时候，也用了“红色信号”，怀疑是得了我的灵感。我的《死人是解决问题的最好办法》，提出校车不是问题的症结所在，其实当局把学校集中起来，一点点小孩都要每天往返跑趟，再好的车也会万一。过去办学送到学生门口，如今撤了。
于大海 发表于 2006-12-14 09:12:34 IP:220.201.192.*
一个国家连老百姓的日常食品安全都保障不了,令人寒心呢.
小菲 发表于 2006-12-20 11:17:57 IP:218.79.207.*
食品的问题与环境有着密切的联系，为什么现在的人会有很多奇怪的病起因是吃进去的东西产生了化学反应这是因为有些工厂排出的一些废弃等
食品安全，容不得半点马虎。