心情出品

来周村逛大街，不尝尝周村烧饼，算是枉来一趟。此话一点不虚。见证周村烧饼制作过程，体味手工制作工艺。

中华老字号——周村烧饼，其前身乃为“胡饼”（芝麻烧饼），《资治通鉴》载，汉桓帝延熹三年（公元一六O年），“胡饼”在山东境内流传。清光绪六年(1880年)，周村“聚合斋”烧饼老店对烧饼制作工艺潜心研制，几经改进，使周村烧饼以全新的面目，独特的风味面世。清皇室曾屡次征购“聚合斋”烧饼为贡品。解放后，“聚合斋”烧饼老店传人携祖传工艺和配方合入国营周村食品厂（现在的山东周村烧饼有限公司），1961年，周村烧饼以地名“周村”作为商标进行了注册。周村烧饼由此开始了专业化规模生产，配方更为科学，设备更加先进，工艺更趋规范。传统配方和独特工艺，保证了周村烧饼优良的品质，酥香薄脆，老少皆宜，传承有序，魅力无穷。

几百年传承手工技艺，数代人打造美食名品。一进周村烧饼展览馆，迎面是周村烧饼制作老先生恭候您的光临。

制作车间里的工作人员忙碌有序。

以下是部分烧饼制作时的镜头。

工作人员光顾埋头“哼着小曲颠着小步”（手工制作烧饼习惯性动作，必须有韵律感做出的烧饼才出味）制作烧饼，却没发现我在全程记录，等到她发现我想要阻拦拒绝时，可惜一切都晚了——所有制作过程早已被我“记录”在案。(*^__^*) 嘻嘻……，窃笑。

这就是“形如满月，薄如秋叶；落地珠散玉碎，入口回味无穷”的中华名吃——周村烧饼。

百年贡品——周村烧饼，历经岁月磨砺，今更光彩焕发。